6啤酒

生啤、熟啤、鲜啤、扎啤、纯生、黑啤这几种类型

1生啤酒，
就是没经过高温杀菌的啤酒，用冷过滤的方法，保持啤酒最原始、最新鲜的味道。而纯生啤酒，是在生啤的基础上通过低温过滤，把微生物、杂质去掉，避免热损伤。
与加热灭菌的熟啤不同，生啤含有更丰富的维生素，因此保存时间不长，在好山好水的地方最多售卖。而纯生啤酒可以几个月不变质，保留了生啤的风味。
不过，由于生啤酒中的鲜酵母可以助消化，促进胃液分解，增进食欲，所以特别容易导致发胖，瘦子喝比较合适。而纯生啤酒的酵母菌虽然没有生啤多，但是含量依然比熟啤多，还是容易使人发胖哦！

2熟啤酒
是指经过巴氏杀菌或瞬时高温灭菌的啤酒,这种啤酒一般不会继续发酵,因此稳定性较好,可长期存放。不过经高温灭菌的啤酒,各种水解酶类失去活性,且色泽、澄清度、口味和营养性方面都发生了变化,甚至失去了啤酒的新鲜口感。

3鲜啤酒
一般不经过巴氏杀菌或瞬时高温灭菌。与生啤不同的是,鲜啤没有经过过滤,因此成品鲜啤允许含有一定量的活酵母菌,这些酵母可以增进食欲,促进胃液分解,加快消化。 


4扎啤
是一种鲜啤,但又有别于普通鲜啤。扎啤是一种纯天然、无色素、无防腐剂、不加糖、不加任何香精的优质酒。通常扎啤是直接从生产线上注入全封闭的不锈钢桶中,喝之前只需通过扎啤机注入二氧化碳即可。这种酒避免了与空气的直接接触,因而味道更鲜更纯正。

5纯生啤酒
的生产不经高温杀菌，采用无菌膜过滤技术滤除酵母菌、杂菌，使啤酒避免了热损伤，保持了原有的新鲜口味。
 


6黑啤
是加入部分焦香麦芽酿制成，喜欢喝黑啤的人，许多都是爱上它突出的麦芽香味、焦香味。确实，黑啤的原麦汁浓度可以达到12~20°P，口感醇厚，还带点甜味，苦味不算明显。


7干啤酒，
就是高发酵度酒，口味纯正，没有甜、后苦等味道。由于发酵度高，所以热量低，残糖成分极少。
而熟啤就是普通啤酒，酒里面的酵母已经被高温杀死，不会继续再发酵，比较稳定，保存时间比较长，而且不容易发胖。
所以，这两种啤酒都适合正在减肥的人饮用，而糖尿病人适合喝干啤。

纯——啤酒是麦汁接入酵母发酵而来
生——发酵完经过滤的啤酒仍含有部分酵母
生啤酒，就是没经过高温杀菌的啤酒，用冷过滤的方法，保持啤酒最原始、最新鲜的味道。而纯生啤酒，是在生啤的基础上通过低温过滤，把微生物、杂质去掉，避免热损伤。纯生啤酒可以几个月不变质，保留了生啤的风味，那么这些啤酒中哪个最好喝呢？这其实是难以盖棺定论的，这需要根据酒友的口感和饮用习惯来判定，大家喜欢的不一定是适合自己的，自己开心就好。

市面上的大部分啤酒，酒精度在3%-7%。而无醇啤酒的酒精度小于0.5%，远低于普通啤酒，原麦汁浓度可以保持在3.0°P以上，二氧化碳含量高，口感比较刺激。
酒精比较敏感的人群，可以考虑无醇啤。

3黑啤
是加入部分焦香麦芽酿制成，喜欢喝黑啤的人，许多都是爱上它突出的麦芽香味、焦香味。确实，黑啤的原麦汁浓度可以达到12~20°P，口感醇厚，还带点甜味，苦味不算明显。
据了解，黑啤酒的氨基酸含量比其它啤酒要高3-4倍，还含有维生素C、H、G等。有报道称，黑啤酒可以降低动脉硬化、白内障的发病率50%，还能减少患心脏病的可能性（严格控制在一天一杯才有效）。
不过黑啤的热量很高，每100毫升热量约有100千卡，正在健身、减肥的人不合适哦。
虽然与其他酒相比，啤酒的酒精含量比较少，但是热量问题不容忽视。除了黑啤这个“热量王”外，其他啤酒1瓶（750毫升）也有240千卡，至少慢跑半小时以上才能消耗掉。痛风、糖尿病、高血压、高血脂或者其他正在控制体重的人们，还是浅尝为妙哦！